Esta de moda eso de hacer ejercicio, correr maratones, andar en bici, etc. Por lo general todos los deportistas desayunan un plato de fruta y un jugo natural, que tal algo diferente como unas ricas Enfrijoladas Veracruzanas, no son exactamente lo más dietetico pero si no estas haciendo ejercicio para bajar de peso esto es un desayuno saludable y rico.
Necesitas:
-Huevo
-Papa
-Tortillas
-Frijoles, preparados.
Las proporciones depende de que tanto comas, para preparar dos o tres Enfrijoladas puedes usar 2 huevos y un cuarto o media papa depende que tan grande sea esta.
El primer paso es poner en el sartén aceite, si lo prefieres puede ser de oliva. Mientras se calienta el aceite corta pequeños cuadritos de papa. Una vez que el aceite este caliente agrega los cuadros de papas hasta que estos se frian, después añades el huevo o solo la clara si prefieres y revuelves hasta que este cocido. Mientras el huevo se coce puedes calentar las tortillas en un comal.
En cada tortilla pon un poco de huevo con papas y hazlo taco, añade los frijoles y listo!
Recuerda que los frijoles tienen que ser aguados para que sirvan a modo de salsa.
Si realmente no estas muy interesado en las calorias puedes agregar un poco de chorizo, crema y queso arriba, quedan deliciosas.
Espero les guste esta receta de Gordonio y sobre todo les sirva para darle un giro a su desayuno!
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| Foto tomada de: http://bit.ly/13ElbYX |
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